Toluca, Estado de México.- En temporada de calor aumentan las enfermedades gastrointestinales.
El Instituto de Salud del Estado de México, recomendó fortalecer la inocuidad de alimentos, evitar comprarlos en mal estado o prepararlos de forma inadecuada.
En el caso de las carnes recomendaron que estén frescas, congeladas o en refrigeración y sin rastros de sangre o vísceras.
También asegurarse que sea en lugares limpios, autorizados por regulación sanitaria y que el personal que te atiende sea higiénico en el manejo de sus productos.
Ante las altas temperaturas que persisten, recomiendan que al acudir a restaurantes o establecimientos con venta de alimentos, se realice el correcto lavado de manos y verificar que los alimentos estén bien fritos o cocidos.
Finalmente, resaltan la importancia de reducir el consumo en establecimientos semifijos que tengan cercanía con tuberías o desagües, pues éstos pueden generar contaminación en los productos, por lo que es necesario revisar que los alimentos estén protegidos contra el polvo, lluvia o fauna nociva.
