Es Edomex primer lugar en rana toro

La producción de esta especie es de un millón de crías anuales y una derrama económica de casi 12 millones de pesos.
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Villa Guerrero, Estado de México. El Estado de México incrementó la producción de crías acuícolas en un 15 por ciento a través del Centro de Investigación Acuícola La Paz, informaron autoridades.

En ese lugar, se siembran ejemplares de tilapia, rana toro, carpa herbívora, lobina negra y bagre de canal para su producción, que en cinco años aumentó de 7 millones de crías a 8.1 millones, lo que representa un aumento de un millón 312 mil toneladas de carne.

“Somos el principal productor de pie de cría de rana toro, dando una producción anual de un millón de crías y una derrama económica de casi 12 millones de pesos”, señaló Lourdes Castillo Castro, Jefa del Centro Acuícola La Paz.

La carne de esta especie, proveniente de California, Estados Unidos, cuenta con un alto potencial de consumo en el mercado a nivel nacional e internacional, por lo que el Estado de México generó la mejor tecnología de producción controlada de rana toro en el país.

La especialista destacó que los beneficios de la rana toro son muy importantes para el consumo humano, pues su carne es rica en proteína, no tiene grasa ni colesterol y es antialergénica, por lo que se asimila mejor que la carne roja, de pollo y de pescado.

De igual forma, el colágeno de su piel se utiliza en cosmetología y peletería, así como en estudios biomédicos.

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